Il progetto riguarda la trasformazione dei locali del panificio Ripoli dal 1933 al 1992, e dei magazzini adiacenti in una funzionante struttura ricettiva B&B dal 2004. La reception e le camere del B&B occupano il piano terra del fabbricato di origine inizi 1800 della famiglia Gentile-Ripoli. Al piano terra si trova anche camera 4 la cui architettura originaria faceva parte dell’adiacente Palazzo Accattatis del 1600. La cucina e la veranda terrazzata per il breakfast si trovano al primo piano. La camera del proprietario nel sottotetto. Il recupero consiste nell’eliminazione di alcune parti estranee all’impianto originario, una nuova distribuzione interna degli spazi in relazione alla nuova destinazione con scelte progettuali minimali in sintonia con l’architettura storica e rurale calabrese. I principali materiali sono gli intonaci a calce con effetto ruvido, pietra S. Lucido e la battuta in cemento per davanzali finestre e ingressi camere, infissi di legno castagno con scuretti interni e sopraluce, o materiali preesistenti ricostruiti quali muratura in pietra a vista, architravi di legno castagno e porta d’ingresso C3 e materiali nuovi quali il legno abete lamellare per la tettoia sulla terrazza, le porte d’ingresso in legno, le scalette di ferro e di legno, i pavimenti in gres con superficie ruvida. All’esterno è previsto il recupero delle facciate, con rifacimento intonaci, con infissi di legno e balconi di ferro, gronde e discendenti in lamiera zincata ed il tetto con coppi di argilla ed il rifacimento del manto di copertura piana della terrazza e relativa balconata. I lavori sono previsti in più fasi.
